Els arrossars de Bali omplen l’illa de color verd maragda i són un dels principals atractius per als milers de turistes que visiten l’illa cada any. A la gastronomia balinesa, la majoria dels seus plats van acompanyats d’arròs, com el seu deliciós nasi goreng, per la qual cosa és el conreu predominant de l’illa, endemés d’un dels elements que s’utilitzen a les ofrenes als déus. Moltes de les seves plantacions se situen a les faldes de muntanyes, formant precioses terrasses d’arròs escalonades que es converteixen en una de les postals més belles de Bali. El sistema de rec és molt antic però funcional: cada terrassa s’omple amb la quantitat justa d’aigua per després anar omplint les de més avall. Els conradors planten tres vegades a l’any l’arròs i els arrossars assoleixen la seva màxima esplendor un poc abans de la recollida de la collita..
